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Thursday, 26 December 2013

Uncle Thr3e Kopitiam 自制云吞面、板面店

那天去北海 Bagan Jermal Public Bank 时认识了这家云吞面专卖店 - Uncle Thr3e Kopitiam 后,今天又去了一趟。没有冷气的这里,因为桌子与桌子间相隔空间不狭窄,所以不会太热。


这家面店,是由两位老板开始的,一位柔佛人,另一位则是本地人 (Sungai Puyu),营业了大概一个多月。全部面条都是亲自下手制作的,尽量将碱水成分减至最低,安全食用。


肚子感觉有点饿,所以不介意傍晚吃上一盘云吞面。今天叫上一个原味云吞面干。所谓原味,就跟我们一般吃的没什么大的差别。

原味云吞面 RM3.80

除了面,还叫上一碟虾肉红油抄手。很多食店都有这一款小食,可是单通过名字,我还是摸不着头脑,怎么要称为抄手呢?

红油抄手 (虾肉) RM2.00 五粒

这里还有一个招牌面,就是蒜味黑芝麻养生面汤。面条中夹着黑芝麻,特别熬出来的汤头清淡中带点香甜。算是不错的尝试。

蒜味黑芝麻养生汤面 RM4.50

这里的主管 (大厨) 是本地老板的儿子,看我在拍照,就大方的走过来,很亲切的问我想要知道什么,而且很用心的不断为我解释该店的由来。大大赞赏他的热心及敬业精神!

不止口头上的热心而已,他还不断的拿出各类面条,供我照相。目前共有五款面条:原味、凉面 (海苔)、黑芝麻、麻辣、及板面。全都是亲自制作出来的全蛋面,一斤面粉一共用上五粒鸡蛋。原味及板面就是传统的制作。麻辣呢,就是面条本身就带有麻辣味了,有别于一般的麻辣面,仅在酱料方面入手。


Uncle Thr3e Kopitiam 位于Public Bank 同一排。下次有机会,不妨过来这里支持支持!

Address: 6858, Jalan Bagan Jermal, Bagan Ajam, 12300 Butterworth, Pulau Pinang.
Tel: 016-444 5454 (Ivan Teh)
营业时间:星期一至五 (9am-6pm), 星期天 (8am-6pm), 星期六休息

6 comments:

  1. 呵呵,我也覺得,很多時候,食物的名稱總讓我們摸不着頭腦,哈哈!

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    1. Wendy Wong, 有时候摸不着头脑,反而带给我们新鲜感去尝试呢? :P

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  2. 我很喜欢手工面条。。可以去试试。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. Enlla Ang,那你可以去试试看了。你是北海人吗?

      Delete

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