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Tuesday, 3 December 2013

大山脚伯公埕鸭饭

有时候家里没有煮食,又不想在外头解决晚餐,我们都会选择去附近的小食档买外卖(俗称:打包)。

买外卖有一定的好处,就是不用跟别人挤。现代的人因为工作关系,有亲自煮食的人已经越来越少了。打工一族每天必须朝九晚五,或朝八晚六,回家还有一大堆的衣服要洗要整理。哪里还有多余的时间去想今晚要煮什么菜,更何况还要赶着去买材料?而现今的家庭主妇每天都必须载送孩子去补习班、心算班、功课班、艺术班等。搞到头都大了,自然也懒得去想要准备什么晚餐了。

这种情况增加了出外用餐的食客,所以想去的店通常都满满人潮,而少人潮的店通常又不想去。最好的解决方法就是 - 打包!

家翁的招牌打包菜式是大山脚伯公埕的鸭饭。我现场吃过,觉得麻麻地 (一般),酱汁淋得水水的,肉也烂烂的不完整。自那次以后我就没有再光顾了。

但打包的却一点也不同,看看图片,肉纹清晰完整。酱汁由于没有参入饭盒内,所以自然不会水水的感觉。而且通常在外边,我吃到的鸭肉,皮与肉之间都参着一层肥油。但是这个不会,所以少了油腻感。


我一向来爱吃鸭肉,但油腻的都会让我却步。油腻不止吃了内疚,而且影响到肉的香味。大山脚伯公埕的鸭饭让我吃出鸭肉的美、香、味。

家翁打包的鸭饭,都会另外带回一包超大包的酱汁,我们可以随着自己的喜好加添。我不喜欢让酱汁掩盖我爱的鸭肉香,所以每次都不会加添。



味道其实很好了,但身为半个潮州人的我,已经越来越懂得吃辣了。尤其喜欢大山脚伯公埕的鸭饭附上的辣椒酱,最少要取个一包半才足够满足我的食欲了。


地点: 大山脚伯公埕 (玄天庙 Tua Pek Kong (Pek Kong Cheng)

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Tua Pek Kong Bukit Mertajam (Pek Kong Cheng)
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2 comments:

  1. 鸭饭 !!!!!你的照片!!! 让现在的我猛吞口水!
    这,也未免太好吃了吧!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 镜框外ザ軒, 哈哈,那你就找一天吃下鸭饭解解瘾了。

      Delete

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