Raja Uda 炸年糕

我不是素食者，可是有好吃的东西，还是可以去尝尝。那一天，正逢九皇爷，北海Raja Uda到处都是卖素的小食档口。小贩们都趁着这十天的吃素日奋斗，通常都能赚上平时收入的好几倍。

我听母亲说，靠近黄炎发对面的商店后面的小巷有一档非常好吃的炸糕。听说年糕炸得非常好。我在九皇爷最后一天下午过去了，要趁着还没有结束前尝一尝，要不然，过后就可能一辈子都找不到这个档口了。

档口有个年轻小伙子在炸着糕，一个老妇女帮忙收钱，还有一个像似中国腔调的女人包起客人的炸糕。由于炸年糕真的很畅销，现成的已经卖完了，我们必须稍等。一边等待，一边观察小伙子的炸糕功夫。

我很欣赏努力认真工作的人，他给我的感觉就是如此。年纪轻轻的，但在预备炸粉糊时的那种熟练，真的让人佩服。倒了粉进大碗里，再加入水和其他材料。每样材料只一次过的加入，不用特别衡量，用手搅拌没两下就好了。粉糊弄得刚刚好，不稠也不稀，更没有一粒粒的粉团存留着。可能每个小贩都是这样吧，但是我还是佩服佩服。

买了炸年糕，一路回到家里才开始吃。竟然还是脆脆的，里面的年糕很松很软，夹着年糕的番薯，很香。近年来，市面上卖的炸年糕，里面的年糕都是水水的，不知道为什么。但是这个就不会。在我记忆里，这是我吃过最好吃的炸年糕。

在买了炸年糕后，我赶紧问小伙子，平日在哪里卖？他告诉我在阿波罗巴刹 (Apollo Raja Uda)。至于在哪个角落，我就听不明白了，因为我不常去那里，所以有什么档口在那儿我也不是太清楚。而且，他实在太忙了，我问得有点过意不去。算了，下次走巴刹时多留意。

过了几天，母亲特地为我留意，到底档口在哪里，也找不到。但，事情就是这么巧合，那一天，母亲不经意的发现到了。唉~~~ 很多时候就是这样的，太过在乎一件事时，事情不会在预料中实现，一旦放轻松了，就会发生。所以，做什么事情，都不要过于担心、紧张。

认清档口位置后，我去了两次，星期六的早上和另一次是下午。两次去到竟然还是同样的遭遇，炸年糕卖完了！这两次我都在赶时间，所以没有多等了。第一次买了炸煎堆 （圆圆的，外表包着芝麻，里头是花生），结果没有我预期的期待。给我的印象只有“油”。

第二次我买了炸香蕉和炸烧包。炸烧包里面是肉碎，外皮太厚了，也比较干。不是太过喜欢。

炸香蕉，单看照片，就知道是超大条的香蕉了。皮炸得很脆，香蕉很香很甜。口味太棒了，对了我的口味。

看来，这里的招牌大概有这两样：炸年糕跟炸香蕉。记得咯，试别的炸糕前，这两样是必吃的！

怎么去？
北海阿波罗巴刹大路旁有间 Well Top Furniture & Jomih Fabric。对面的巴刹里头有一间金水茶餐室。他的档口就摆在金水茶餐室前面。

早上至下午都有营业